Котлеты из чечевицы видео

Котлеты из чечевицы видео

Любите мясо, и представить себе не можете любимый гарнир без котлет? Тогда давайте приготовим котлеты из чечевицы – очень питательные и полезные. Диетологи давно рекомендуют включать бобовые в свой рацион. Они намного полезнее мясных продуктов, но при этом содержат большое количество белка. Блюда из чечевицы подарят чувство сытости и надолго прогонят голод. А еще их можно давать детям, ведь в чечевице много витаминов и микроэлементов. Единственное, что в этом случае со специями следует быть аккуратным.

Ингредиенты

Для котлеток нам понадобятся:

  • стакан чечевицы;
  • три небольших луковицы;
  • одна морковка;
  • 2 зубка чеснока;
  • перец, соль;
  • сушеная петрушка;
  • сухари панировочные (для обваливания котлеток);
  • рафинированное масло (для жарки).

Чтобы наши котлетки получились красивые и светлые, чечевицу тоже лучше брать светлую (например, желтую). При желании также можно добавить другие пряности.

Котлеты из чечевицы – приготовление пошагово

Итак, поскольку основным ингредиентом у нас выступает чечевица, перебираем ее и хорошо промываем. Делать это необходимо вечером, чтобы замочить бобы на ночь. Просто заливаем их холодной водой и оставляем до утра. На следующий день еще раз промываем чечевицу и высыпаем в глубокую миску.

Теперь можно приступать к приготовлению «чечевичного фарша» на котлеты:

  1. Режем мелко лук.
  2. Обжариваем его в небольшом количестве масла, пока он не станет золотистым.
  3. Таким же образом обжариваем натертую морковку.
  4. Высыпаем лук и морковь в миску с чечевицей, солим-перчим, добавляем петрушку или другие пряности.
  5. Мелко режем ножом чеснок и тоже отправляем к бобам.
  6. Перемешиваем.
  7. Измельчаем чечевицу с приправами в блендере или перекручиваем заготовку через мясорубку.
  8. Фарш готов, начинаем формировать котлетки. Смачиваем руки, просто берем и делаем из него округлые лепешки.
  9. Каждую котлетку обсыпаем или обваливаем в сухарях. Это придаст им красивую румяную корочку.

Осталось только разогреть сковородку с маслом и обжарить чечевичные котлеты с двух сторон примерно по 5 минут. Кушать их можно как в горячем, так и в холодном виде и даже без гарнира. Полив котлетки любимым соусом, вы с удовольствием можете съесть их и так.

Читайте также:  Лук шалот посадка под зиму

Готовим чечевичные котлеты — видео

You are using an outdated browser. Please upgrade your browser to improve your experience.

котлеты из чечевицы — Video

Подборка видео на тему: котлеты из чечевицы — видео. Смотрите онлайн, комментируйте, ставьте оценки и делитесь с друзьями.

Повальное увлечение здоровым питанием и вегетарианством открыло для меня такие новые блюда, как котлеты из чечевицы. Они настолько вкусны и питательны, что понравятся абсолютно всем, а приготовить их настолько просто, что с этим справится и ребенок. Хочу отметить, что это блюдо станет находкой для тех, кто постится, или поможет устроить разгрузочные дни для организма после затяжных праздников. Возможно, вам настолько понравятся эти котлеты, что они войдут в ваш повседневный рацион.

Рецепт котлет из чечевицы

Предлагаю вам рецепт вегетарианских чечевичных котлет, которые ничем не уступают по своей энергетической ценности и вкусовым качествам обычным котлетам из мяса.

Ингредиенты

чечевица 1 стакан
репчатый лук 2 шт.
морковь 1 шт.
чеснок 2 зубчика
соль по вкусу
черный молотый перец по вкусу
сухая зелень петрушки по вкусу
сухари для панировки 200 г
растительное масло 9 ст. л.

Как выбрать ингредиенты

Чечевицу для этих котлет выбирайте самую обычную, не цветную. Вместо двух маленьких луковиц можете взять одну большую (до 250 г). Панировочные сухари лучше купить белые и без всяких специй и добавок.

Рецепт пошагово

  1. Промойте 1 стакан чечевицы, залейте ее холодной водой и оставьте всю на ночь. Утром слейте воду и еще раз промойте чечевицу.
  2. Лук (1 большая луковица или 2 маленьких) мелко нарежьте кубиками.
  3. Морковь (1 шт.) натрите на средней терке. Раскалите 3 ст. ложки растительного масла на сковороде и обжарьте лук до золотистого цвета.
  4. Выложите лук к чечевице.
  5. Добавьте в раскаленную сковороду 3 ст. ложки растительного масла и обжарьте морковь. Ее тоже выложите к чечевице.
  6. В миску с чечевицей и жареными овощами положите соль, черный молотый перец и сухую зелень петрушки по вкусу.
  7. Туда же мелко порубите 2 зубчика чеснока.
  8. Теперь все тщательно перемешайте и переложите в чашу блендера.
  9. Измельчите блендером приготовленную смесь до пастообразного состояния. Ваш фарш готов.
  10. Переложите его в миску и, отделяя ложкой небольшие части, сформируйте котлеты и выложите их на силиконовый коврик.
  11. Пока сковорода с 3 ст. ложками растительного масла разогревается, обваляйте каждую котлету в панировочных сухарях.
  12. Выложите котлеты в сковороду и обжаривайте по 5 минут с обеих сторон.
Читайте также:  Когда индюки начинают нестись

Видео рецепта приготовления

Визуальная картинка и пошаговые комментарии в этом видеорецепте помогут вам не допустить ошибок в приготовлении котлет из чечевицы.

Рецепт котлет из красной чечевицы

Предлагаю вам еще один интересный турецкий рецепт чечевичных котлет, который вам обязательно придется по вкусу, а готовить по нему так же легко и просто.

Ингредиенты

красная чечевица 1 стакан
мелкий булгур 1,5 стакана
репчатый лук 1 шт.
вода 3 стакана
томатная паста 2 ст. л.
соль по вкусу
красный молотый перец по вкусу
черный молотый перец по вкусу
свежая зелень петрушки по вкусу
перья зеленого лука по вкусу
растительное масло 8 ст. л.

Как выбрать ингредиенты

В этом рецепте я хочу сделать акцент на булгур. Выбирайте самый мелкий помол, чтобы он смог быстро и хорошо распариться и дойти до готовности вместе с чечевицей.

Рецепт пошагово

  1. Промойте 1 стакан чечевицы, залейте ее 3-мя стаканами воды и поставьте на плиту.
  2. Варите 15-20 минут до тех пор, пока она не разварится.
  3. Мелко нарежьте одну луковицу большого размера и обжарьте его в 4-5 ст. ложках растительного масла.
  4. Когда лук будет почти готов, добавьте к нему 2 ст. ложки томатной пасты, перемешайте и обжарьте еще 2-3 минуты.
  5. В горячую, только сваренную чечевицу всыпьте 1-1,5 стакана булгура, перемешайте, накройте кастрюлю крышкой, и пусть она постоит 30 минут.
  6. Затем пересыпьте лук и чечевицу с булгуром в одну большую миску и хорошо перемешайте.
  7. Измельчите зелень петрушки и перья лука. Добавьте эту зелень в чечевицу по вкусу.
  8. Теперь вам необходимо добавить черный и красный перец, а также соль по вкусу.
  9. Сжимая в руке немного приготовленной смеси и перекладывая ее из руки в руку, сформируйте продолговатые котлеты. Если они будут разваливаться, то добавьте 1-2 ст. ложки растительного масла. На растительном масле обжарьте котлеты до золотистой корочки.
Читайте также:  Бузина черная мадонна фото

Видео рецепта приготовления

В этом видеоролике вы не только увидите все этапы приготовления чечевичных котлет, но и узнаете некоторые тонкости и нюансы.

Основные прописные истины

  • Если чечевицу для котлет по рецепту не отваривать, то ее следует замочить на всю ночь, чтобы она разбухла.
  • Если чечевичные котлеты при формировании разваливаются, то можно добавить в чечевичную смесь пару столовых ложек растительного масла.
  • Для того, чтобы ваши котлеты не разваливались, лучше обвалять их перед жаркой в панировочных сухарях.

Как правильно подавать блюдо и с чем

Чечевичные котлеты можно выложить на листья салата и положить рядом небольшие дольки лимона. Вы можете также подавать их с тем гарниром, который вам нравится, но мне по душе кускус. А если вы не хотите гарнир, то прекрасным дополнением станет соус для котлет (приготовленный самостоятельно или купленный в магазине томатный соус) и нарезка свежих овощей. Если вы знаете, как приготовить котлеты с подливкой, то можете применить рецепт подливы и к чечевичным котлетам.

Другие возможные варианты приготовления и наполнения

Котлеты из чечевицы не обязательно жарить на сковороде, особенно, если вы придерживаетесь здорового питания. Если вы уже готовили мясные котлеты на пару, или привыкли готовить их в мультиварке, то используя те же приемы, вы легко справитесь с приготовлением котлет из чечевицы. Думаю, что так они будут еще более сочными и нежными.

Ссылка на основную публикацию
Корочки граната применение от поноса
Причиной развития поноса становятся проблемы в работе пищеварительной системы, спровоцированные кишечными инфекциями. Лечение диареи проводится при помощи медикаментов, но если...
Контробрешетка под металлочерепицу нужна ли
Крыша — важный элемент дома, защищающий жилье от наружных воздействий. В частном строительстве наибольшее распространение получили двускатные и вальмовые крыши....
Контроллер температуры и влажности для инкубатора
Контроллер для инкубатора – это система управления, которая позволяет контролировать влажность, температуру, переворачивание лотков и прочие параметры, позволяющие создать наиболее...
Корпусная мебель для зала в квартире фото
Грамотно оформить интерьер зала в квартире – задание не из простых. Многие доверяют этот процесс опытным дизайнерам, услуги которых стоят,...
Adblock detector